|
|
Gemarineerde Kalkoenspiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
850 g kalkoenfilet
1 dl (zonnebloem)olie
2 eetlepels ketjap manis
4 druppels tabasco
8 plakken katenspek (? ? cm dik gesneden)
16 spiezen met een lengte van ? 18 a 20 cm
keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kalkoenfilet in 48 blokjes van ? 3 bij 3 cm snijden.
- In een schaal de olie, de ketjap en de tabasco door elkaar roeren. De kalkoenfilet door de marinade scheppen en ? 2 uur afgedekt in de koelkast laten intrekken. Af en toe omscheppen.
- Daarna de kalkoenfilet uit de marinade nemen en droogdeppen met keukenpapier.
- Elk plak katenspek in de lengte in 4 reepjes snijden, zodat er 32 reepjes ontstaan. Aan elke spies om en om 3 blokjes kalkoenfilet en 2 opgerolde reepjes katenspek steken.
- De spiezen dun bestrijken met marinade.
- Op een hete barbecue de kalkoenspiezen in ? 10 minuten gaar en krokant roosteren.
- Tussentijds eenmaal bestrijken met marinade.
|
|
|